13139271314（韓總）
13919875327（趙總）
地 址：甘肅省蘭州市城關區大沙坪8路車終點站
熟食中添加蘭州亞硝酸鈉主要基于以下幾個原因：
防腐作用：蘭州亞硝酸鈉是一種有效的防腐劑，能夠抑制細菌生長，尤其是那些能夠導致食物腐敗的厭氧菌，從而延長熟食的保質期。
增色作用：它能與肉類中的肌紅蛋白反應，生成一種稱為亞硝基肌紅蛋白的化合物，這種化合物呈現出吸引人的鮮紅色，使熟食產品看起來更加新鮮和有食欲。
風味增強：雖然不是直接的增味劑，蘭州亞硝酸鈉的使用能夠在一定程度上增強肉制品的風味，這是因為它與其他成分反應產生的化學變化能夠改善食品的整體口感。
減少煮制時間：它可以加速肉制品的煮熟過程，減少烹飪時間和水分流失，從而提高生產效率并維持產品的重量和質地。
然而，值得注意的是，蘭州亞硝酸鈉雖有上述益處，但其過量攝入對人體有害，包括可能引發急性中毒癥狀如腹瀉、神經系統問題，嚴重時可導致休克，長期低劑量攝入還可能與某些消化道癌癥的風險增加有關。因此，食品生產中對其使用量有嚴格的限制，確保在安全范圍內。各國食品安全標準中通常會設定最大允許添加量，以保障消費者的健康。
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